Kyselo z kvásku, nakládané houby, vejce 63°, grenaille, kopr, olej145 Kč

Žampionový krém, lanýžový olej, máslové krutóny55 Kč

Moravský vrabec, červené zelí, bramborové resty, cibulka195 Kč

Krémové rizoto, Pancetta, červená řepa, kozí sýr, lískové ořechy, smažený baby špenát195 Kč

Pečená klobása Bratwurst, mačkané grenaille, kvašák, česnekové aioli, smažená cibulka185 Kč

Smažený holandský řízek se sýrem Blaťácké zlato, šlehaná bramborová kaše, okurkový salátek se zakysanou smetanou, bylinkové máslo355 Kč

Hovězí burger, cibulové chutney s brusinkami, sýr čedar, kyselá okurka, hranolky395 Kč

Ryba dne v bylinkové krustě, chřest, cizrna, Holandská omáčka v espumě385 Kč

Listový salát, parmská šunka, žlutý melounu, krutóny, citrusy, chilli papričky, balzamikový vinaigrette345 Kč

Splav